طريقة عمل الحلوى العمانية

[الرزينة]

الحلوى , العمانية , طريقة

طريقة عمل الحلوى العمانية

بـسـم الله الـرحـمـن الـرحـيـم

طريقة عمل الحلوى العمانية

...



تحظى الحلوى العمانية بشهرة واسعة داخل وخارج البلاد، حيث تعرف بأنها رمز
عماني للكرم والأصالة، ذلك لأنها مرتبطة بالإنسان العماني ارتباطا وثيقا تمثل
ماضية العريق في عاداته وتقاليده وأسلوب حياته.
ويدخل في صناعة الحلوى مواد عديدة منها النشا والبيض والسكر والماء،
وكذلك السمن والمكسرات والزعفران والهيل وماء الورد الذي يجلب عادة
من الجبل الأخضر، حيث تخلط هذه المواد بنسب ومقادير محددة بمعرفة
الصانع العماني الماهر وتوضع في (المرجل)، وهو قدر خاص بالحلوى،
لمدة لا تقل عن ساعتين.
وتصنع الحلوى على مواقد الغاز أو الكهرباء إلا انه يفضل أن تصنع على
مواقد الحطب، خاصة ذلك المستخرج من أشجار (السمر) لصلابته
ولأنه لا ينبعث منه رائحة أو دخان.

المقادير


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

المقاديــــــــر :
4.5 كوب ماء
2.5 كوب ساقو
1 زبده
نص كوب ماء ورد + زعفران
7 فنجان سكر
7 ملاعق هيل
الطريقـــه
"انقع " الساقو بالماء لمده نصف ساعه او ساعه " عادي ما تفرق "
بعدها نضعه بالخلاط الكهربائي " يصير شراب ابيض "
بعدها نضع الزبده على النار الى ان تسيح وبعدها نضع السكر
ونقلبه الى ان يصبح مزيج واحد ويصبح لونه " بني قامج مثل لون التوفي "
بعد ذلك نضع الساقو المجهز سابقا عليه ونقلبه لمده خمس
دقائق وبعدها نغطيه وعلى نار هادئه وكل 10 دقايق نقلب
لمده ساعه الا ربع وبعد ذلك نضع ماء الورد "منقوع " الزعفران فيه ونقلبه قليلا .....
ثم نضع الهيل ونقلبه ونتركه لمده ربع ساعه ......
بعد وضعه بوعاء التقديم نزينه بالقليل من الهيل والزعفران والبيذام و الفستق
...

الموضوع الأصلي: طريقة عمل الحلوى العمانية || الكاتب: الرزينة || المصدر: منتديات سحاب الخيــر

www.sahab-alkher.com

كلمات البحث

طقس,انواء, توقعات جويه, شعراء, فتوشوب, سياحه, حج, رحلات, صيد, برامج, تصوير

المصدر: سحاب الخير - من قسم: الغذاء والدواء

---

'vdrm ulg hgpg,n hgulhkdm

[حنين الشوق]

[بنت العز]

مشكوره وتسلمي اختى على الحلوى العمانية

[أبو ابراهيم]

احسنتم كما يقولها اخواننا العمانيين

[الرزينة]

شكرا عالمرور

[ليالي]

تسلمي مشرفتنا وشكلها مرة لذيذة
احيانا اوصي عليها يجيبونها من الشرقية