انت الآن تتصفح سحاب الخير

العودة   سحاب الخير > >
الغذاء والدواء مواضيع الطبخ والنفخ والغذاء والدواء

هام جدا جدا الغذاء الصحي ***** الغذاء والدواء
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-11-09, 09:36 PM   المشاركة رقم: 1
الكاتب
أبوفهد
عضو متميز
الإتصال أبوفهد غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Nov 2009
العضوية: 95
المشاركات: 80
بمعدل : 0.02 يوميا
معدل تقييم المستوى: 15
نقاط التقييم: 50
 
أبوفهد will become famous soon enough

 
 

*·~-.¸¸,.-~*الغذاء الصحي *·~-.¸¸,.-~*



الطعام الذي يحتوي على الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان في مراحل عمره المختلفة.



ماهو الغذاء

هو جميع ما يتناوله الإنسان من سوائل يمثلها الماء والمشروبات الأخرى وكذلك المواد الصلبة من طعام وخلافه.



مصادر الغذاء

1- الموارد البروتينية (مصدرها)

أ- حيواني: مثل البيض - اللحوم - الأسماك - الطيور - الحليب ومنتجاته.

ب- نباتي: البقوليات بأنواعها (الفول - العدس - الحمص).



أهمية الموارد البروتينية:

1- بناء الجسم وتكوين الخلايا.

2- ترميم الخلايا التالفة.

3- تكوين دم الإنسان وجسمه وعظامه.



2- المواد الكربوهيدراتية (مصادرها)

السكر - العسل - المربى - الحلويات - الأرز - المكرونة

أهمية المواد الكربوهيدارتية:

1- مصدر مهم للطاقة.

2- احراق المواد البروتينية والدهنية داخل الجسم.



3- المواد الدهنية (مصادرها)

مصدر حيواني: الزبدة - السمن - الشحم

مصـــدر نبـاتـي: الزيوت المستخرجة من البذور مثل (زيت السمسم - زيت الزيتون - زيت الذرة).

أهمية المواد الدهنية:

مصدر مهم للطاقة.



4-المواد المعدنية

تدخـــل في تركيب الجسم وتعمل كعناصر مهمـــة لبعض الأنسجة

والعضلات وكريات الدم الحمراء والبيضاء والغدد داخل الجسم.



5-الفيتامينات

هي تلك العناصر اللازمة للحياة ونقصها يسبب كثير من الأمراض.



أسباب نقص الفيتامينات:

1- عدم التنويع في مصادر الطعام والاقتصار على نوع واحد.

2- الاعتماد على تناول الاطعمة المحفوظة.

3- طهي الطعام طهواً جيداً.

4- عدم تناول الفواكه والخضروات الطازجة والنيئة.

5- عدم قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات من الطعام.

6- افتقار الجسم الى الفيتامينات في بعض الاحوال المرضية مثل امراض الكبد والجهاز الهضمي.

7- ازدياد حاجة الجسم الى الفيتامينات في حالات مثل الحمل والارضاع.

6- المــــــــاء:

ثلثا وزن الجسم من الماء وهو مهم للجسم لانه يدخل في تركيب الخلايا والدم ويعمل على إذابة الفضلات وحملها الى خارج الجسم مع البول والعرق. كما يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم.



7- التوابل والبهارات:

منكهات للطعام تفتح الشهية وتحسن الطعام والرائحة مثل (الهيل - الكمون - القرفة.) وهي تؤثر على المعدة مباشرة فتنشط وتزيد حركتها وتؤثر على اعصاب التذوق وتزيد من عصارة المعدة.

اما الافراط في تناول هذه المواد فيعتبر ضاراً بالصحة خاصة تلك المواد الحريفة الحارة لما تحدثه في المعدة والامعاء من تخرش والتهابات - كما تؤثر على الكبد والكلى.



أهمية التنوع في الطعام:

ان التنوع يضمن توازن الطعام وبالتالي ضمان للصحة، اذ لا يوجد طعام كامل بل اطعمة متممة لبعضها البعض لتشكل غذاء كاملاً.

فان نقصت اي مجموعة من طعامك اليومي لن يكون الغذاء متوازناً اما اذا قمت باختيار اطعمة مختلفة من كل مجموعة في كل وجبة فستضمن حصولك على جميع العناصر التي يحتاجها جسمك.



كيف تختار الغذاء المناسب لعملك او نشاطك الذي تبذله خلال اليوم:

1- للذين يعملون اعمالاً ادارية وفكرية (كالطلبة ورجال الاعمال والموظفين في مكاتبهم) يحتاجون الى الحليب والاجبان والبيض وحبوب القمح والاسماك والبندق واللوز. وان يقللوا من المنبهات كالقهوة والشاي لان لها تأثير على التمثيل الغذائي داخل الجسم.

2- للذين يتعرضون الى مواقف عصبية اثناء عملهم: يحتاجون الى الخضار الكثيفة (طبق من الخضروات الطازجة (سلطة) ونوع من الفاكهة وقطعة من الجبن ويجب عليهم الاقلاع من اللحوم ولا بأس بتناول الخس أو الجزر او البطاطا.

3- الذين يعملون بعضلاتهم يحتاجون الى مصدر غني بالطاقة مثل المواد السكرية والدهنية.

4- اما الذين يجلسون في مكاتبهم المكيفة الهواء دون ان يتحركوا فهم يحتاجون الى الخضروات الطازجة والفواكه.



كيف تتفادى الغازات في المعدة والامعــاء:

1- تنظيم مواعيد الاكل.

2- توفير الوقت الكافي لتناول الطعام فلا تأكل بسرعة ولا تحدث صوتا أثناء ارتشاف السوائل وخاصة اذا كانت ساخنة.

3- التوازن بين مواعيد الوجبات فلا تدخل الطعام على الطعام.

4- تناول الطعام بهدوء وامضغه جيداً ولا تتكلم اثناء المضغ.

5- تجنب الامساك واستبعد الاطعمة التي تسبب الغازات مثل الكرنب والتوابل والبقوليات.

6- الاكتفاء بشرب اقل مقدار ممكن من الماء والمياه الغازية والمعدنية بعد الطعام مرة واحدة.

7- الاقلال من المقليات.



الطرق الصحيحة لحفظ الطعام:

1- الحليب دائماً يحفظ في الثلاجة بعيداً عن الضوء.

2- تحميص الخبز في اقل درجة ممكنة كي لا يفقد فيتاميناته.

3- عدم المبالغة في غسل الرز وعدم الاكثار من الماء اثناء طبخه

4- أكل الفواكه والخضار دائما طازجة بعد غسلها جيداً.

5- حفظ الخضار ذات الاوارق مثل الخس السبانخ في ابرد مكان في الثلاجة بعد لفها بقطعة قماش مبللة - بينما تحفظ البازيلاء والفاصولياء والطماطم في درجة برودة اقل.

6- انضاج الطماطم الاخضر يتم بوضعه في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مضئ.

7- البرتقال والفواكه الحمضية توضع في درجة حرارة عادية ويحفظ عصيرها اذا وضع في الثلاجة ضمن وعاء مغلق.

8- الافضل طبخ البطاطا بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطبخ (وذلك بعد غسلها جيداً).



نصائح مهمة أثناء الطهي:

1- استعمال اقل كمية ممكنة من الماء.

2- طهو الطعام في اقصر وقت (لا تتركه على النار لمدة طويلة).

3- عدم تقطيع الخضار المعدة للطبخ قطع صغيرة لان ذلك يفقدها فيتاميناتها.

4- عدم التخلص من ماء الخضار بل استعمله كحساء لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن الذائبة فيه.

5- استعمال قدر الضغط ان امكن لاختصار الوقت وكمية السائل.



ملاحظات مهمة لربة المنــزل:

1- عدم رمي الاوراق الخضراء الموجودة في الجزر واللفت والفجل والاستفادة منها لصنع السلطة.

2- المحافظة على توازن الوجبة الواحدة باحتوائها على جميع العناصر.

3- عدم وضع اللحم المتجمد في ماء مغلى مباشرة (لفقد الفيتامينات) كما لا يجب ازالة الثلج منه بوضعه في الماء (فقد البروتين).

4- ان وجود النخالة في الدقيق تعطي للخبز قيمة غذائية أكبر.

5- الافضل عدم تناول البيض نيئاً او مخفوقاً مع الحليب او الشوكولاته.

6- عدم استعمال زيت القلي اكثر من مرة.

7- حفظ الطعام في الثلاجة ومحاولة عدم كثرة تعريضه للحرارة والبرودة لان ذلك يساعد على تكاثر الحراثيم.

8- عدم قلي الخضروات قبل طبخها.
9- الشواء افضل من القلي والسلق افضل من استعمال الزيوت


**** منقول لاجل صحتكم ****


ihl []h hgy`hx hgwpd ***** hgsd]












 

مواضيعي

عرض البوم صور أبوفهد   رد مع اقتباس
قديم 10-11-09, 10:13 PM   المشاركة رقم: 2
الكاتب
الساري
المشرف العام
( مؤسس )

الإتصال الساري غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Aug 2009
العضوية: 1
المشاركات: 23,274
بمعدل : 6.84 يوميا
معدل تقييم المستوى: 10
نقاط التقييم: 2497
البلد : الرياض / الدرعية
 
الساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond reputeالساري has a reputation beyond repute

 
 

تسلم يابو فهد على هذا النقل المفيد والصحي
ولك جزيل الشكر لكن وين اللي يلتزم بمثل هذه الوصفات الغذائية
تصدق احيانا تطفش لازم نخربها بالخمس












 

مواضيعي

عرض البوم صور الساري   رد مع اقتباس
قديم 10-11-09, 10:36 PM   المشاركة رقم: 3
الكاتب
سحاب
المدير العام
( مؤسس )

ابو مشعل
الإتصال سحاب غير متواجد حالياً
 
الصورة الرمزية سحاب
المعلومات  
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 3
المشاركات: 14,337
بمعدل : 4.25 يوميا
معدل تقييم المستوى: 10
نقاط التقييم: 5190
البلد : الرياض
 
سحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond reputeسحاب has a reputation beyond repute

 
 

الله يعطيك الصحة والعافية
نقل مميز ولكن وين اللي يتقيد بنظام غذائي












 

مواضيعي

عرض البوم صور سحاب   رد مع اقتباس
قديم 10-11-09, 11:46 PM   المشاركة رقم: 4
الكاتب
وسم
عضو شرف سحاب الخير
الإتصال وسم غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 32
المشاركات: 2,572
بمعدل : 0.77 يوميا
معدل تقييم المستوى: 2594
نقاط التقييم: 25829
البلد : اتجـآه البوصلة :)
 
وسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond reputeوسم has a reputation beyond repute

 
 

أهم شيء البطااطاا المقلية

والسمك المقلي :)


يعطيك العاافيه ع الموضوع












 

مواضيعي

عرض البوم صور وسم   رد مع اقتباس
قديم 11-11-09, 12:34 AM   المشاركة رقم: 5
الكاتب
بندر
عضو فعال
الإتصال بندر غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 61
المشاركات: 207
بمعدل : 0.06 يوميا
معدل تقييم المستوى: 15
نقاط التقييم: 51
 
بندر will become famous soon enough

 
 

اشكرك ابو فهد على المعلومات القيمه

تحياتي لك












 

مواضيعي

عرض البوم صور بندر   رد مع اقتباس
قديم 11-11-09, 07:09 AM   المشاركة رقم: 6
الكاتب
حنين الشوق
عضو شرف سحاب الخير
الإتصال حنين الشوق غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 85
المشاركات: 5,173
بمعدل : 1.55 يوميا
معدل تقييم المستوى: 372
نقاط التقييم: 3571
 
حنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond reputeحنين الشوق has a reputation beyond repute

 
 

يعطيك العافية اخوي على المعلومات المفيدة واتمناء من الجميع تطبيقها












 

مواضيعي

عرض البوم صور حنين الشوق   رد مع اقتباس
قديم 13-11-09, 09:39 PM   المشاركة رقم: 7
الكاتب
أبوفهد
عضو متميز
الإتصال أبوفهد غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Nov 2009
العضوية: 95
المشاركات: 80
بمعدل : 0.02 يوميا
معدل تقييم المستوى: 15
نقاط التقييم: 50
 
أبوفهد will become famous soon enough

 
 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساري مشاهدة المشاركة
تسلم يابو فهد على هذا النقل المفيد والصحي
ولك جزيل الشكر لكن وين اللي يلتزم بمثل هذه الوصفات الغذائية
تصدق احيانا تطفش لازم نخربها بالخمس

تسلم حبيبي على المرور
واحب اقولك ان مطول هالخمس شغالة
والله ما عاد نردها هههههه












 

مواضيعي

عرض البوم صور أبوفهد   رد مع اقتباس
قديم 13-11-09, 09:40 PM   المشاركة رقم: 8
الكاتب
أبوفهد
عضو متميز
الإتصال أبوفهد غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Nov 2009
العضوية: 95
المشاركات: 80
بمعدل : 0.02 يوميا
معدل تقييم المستوى: 15
نقاط التقييم: 50
 
أبوفهد will become famous soon enough

 
 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحاب مشاهدة المشاركة
الله يعطيك الصحة والعافية


نقل مميز ولكن وين اللي يتقيد بنظام غذائي
مشكور على المرور
ولا اعتقد ان فيه احد ينقيد
بس ربما احد يقيد فيها












 

مواضيعي

عرض البوم صور أبوفهد   رد مع اقتباس
قديم 13-11-09, 09:42 PM   المشاركة رقم: 9
الكاتب
أبوفهد
عضو متميز
الإتصال أبوفهد غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Nov 2009
العضوية: 95
المشاركات: 80
بمعدل : 0.02 يوميا
معدل تقييم المستوى: 15
نقاط التقييم: 50
 
أبوفهد will become famous soon enough

 
 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وسم مشاهدة المشاركة
أهم شيء البطااطاا المقلية

والسمك المقلي :)


يعطيك العاافيه ع الموضوع
مشكور على المرور

البطاطا والسمك المقلي ولا تنسى الببسي وراهم هههههههههه












 

مواضيعي

عرض البوم صور أبوفهد   رد مع اقتباس
قديم 13-11-09, 09:42 PM   المشاركة رقم: 10
الكاتب
أبوفهد
عضو متميز
الإتصال أبوفهد غير متواجد حالياً
المعلومات  
التسجيل: Nov 2009
العضوية: 95
المشاركات: 80
بمعدل : 0.02 يوميا
معدل تقييم المستوى: 15
نقاط التقييم: 50
 
أبوفهد will become famous soon enough

 
 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بندر مشاهدة المشاركة
اشكرك ابو فهد على المعلومات القيمه

تحياتي لك
اشكرك انت على المرور

وتحياتي لك












 

مواضيعي

عرض البوم صور أبوفهد   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
إذاعة مدرسية عن الغذاء الصحي بنت العز الغذاء والدواء 5 01-08-12 09:51 PM
معلومات رائعه عن الغذاء حنين الشوق الغذاء والدواء 7 05-12-11 11:52 PM
الغذاء قبل الدواء - السلق غيث الغذاء والدواء 2 15-10-10 10:50 PM
الغذاء لا الدواء عايش ابونسيم الغذاء والدواء 7 09-04-10 04:58 PM
>>الغذاء المتكامل<< فخرالشمال الغذاء والدواء 5 02-03-10 04:02 PM


عزيزي العضو/الزائر.. نحيطك علماً بأن مواضيع المنتدى لاتمثل رأي الإدارة وإنما تمثل رأي كاتبها.


الساعة الآن 12:09 AM


أقسام المنتدى
سحاب العامة @ البرامج العامة للحاسب والجوال @ الشعر و القصص الشعبية @ الصيد ورحلات البر ولوازمها @ التصوير والكاميرات @ الفوتوشوب والجرافكس @ القسم الاداري @ العروض التجارية والطلبات @ سلة المحذوفات @ الطقس والاحوال الجوية @ المشرفين والمراقبين @ الادارة @ العروض والطلبات التجاريه @ خااااص بالمواضيع @ الطلبات والاقتراحات @ السياحة و الرحلات @ السياحة العربية والعالمية @ السيارات و التقنية @ السيارات والورشة @ الغذاء والدواء @ خاص @ الطقس والفلك @ البيئة والحياة الفطرية @ الخرائط والطرق @ الفلك والانواء @ الشريعة الاسلامية @ عدسة الاعضاء @ المواضيع العامة والتواصل بين الاعضاء @ ديوان احمد العريفي ( نديم المجره ) @ ديوان نسيم الربيع @ الالعاب والترفيه @ مسابقات واعلانات أدارية @


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات سحاب الخير

a.d - i.s.s.w